Những ngày hè ôi bức của miền Bắc đang trở lại, với khí trời oi bức thế này chắc chắn bạn cùng gia đình sẽ muốn có một món ăn thanh dịu để xóa đi cái nóng đó. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn chế biến món canh ngao nấu ngồng cải, một món ăn khá được yêu thích với người dân Cô Tô nói chung và khách du lịch Cô Tô nói riêng.
Canh ngao ngồng cải Cô Tô – Du lịch Cô Tô 2016
Nguyên liệu: Ngồng cải – 500g. Ngao Cô Tô – 25-30 con, gừng, nước mắm, gia vị, hành lá…
Ngao bạn đem ngâm với nước muối pha loãng cùng 2 quả ớt cắt ra. Ngâm ngao khoảng 2 tiếng sau đó mang ra dùng bàn chải làm sạch.
Ngọn ngồng cải cắt khúc khoảng 4-6cm tùy theo ý thích của bạn và gia đình.
Cho một lượng nước vừa đủ dùng và cho lên bếp. Khi nước sôi thả ngao Cô Tô cùng chút gừng đã đập dập. Khi nào ngao Cô Tô mở miệng thì khi đó bạn vặn bếp nhỏ lại và vớt phần bọt trắng nổi lên trên.Bạn cũng có thể cho một chút bề bề Cô Tô vào để tạo vị ngọt cho món canh.
Lúc này bạn cho ngồng cải vào, cho thêm chút nước mắm và gia vị và mở vung khoảng chừng một phút. Sau đó cho ngao Cô Tô ra bát và cùng tận hưởng thành quả cùng gia đình bạn.
Cùng chúng tới tới Phú Quốc thưởng thức món nhum Phú Quốc cực kỳ lạ miệng của hòn đảo này.
